สูตรการทำ น้ำนมข้าวโพด ดื่มเองก็ได้ ทำขายก็ดี

ข้าวโพดนั้นเป็นอาหารจากธรรมชาติที่ทรงคุณค่าด้านสารอาหารอย่างมาก ได้ทั้งคาร์โบไฮเดรต เส้นใยและวิตามิน และมีไขมันต่ำ ทำให้ร่างกายได้ประโยชน์ คนเรามีวิธีนำข้าวโพดมาใช้ทำอาหารได้หลายหลายมาก ตั้งแต่ปิ้ง ต้ม ก็อร่อยแล้ว หรือนำมาผสมในขนมหวานคลุกน้ำตาลและมะพร้าวขูดก็อร่อยสุด ๆ แม้จะนำไปต้มกับน้ำซุปสุกี้หรือแกงเลียง หรือใส่ในสลัดผัก เรียกว่าเป็นส่วนประกอบอาหารที่ครอบจักรวาลทีเดียว และที่สำคัญยังสามารถนำมาสกัดทำน้ำนมข้าวโพดได้อีกด้วย น้ำนมข้าวโพดเป็นเครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งที่คนไทยเรานิยมดื่มกัน คุณก็สามารถทำน้ำนมข้าวโพดเองได้เช่นกัน ด้วยสูตรการทำน้ำนมข้าวโพดที่จะแนะนำต่อไปด้านล่าง

สูตรการทำ น้ำนมข้าวโพด อร่อยอย่างมีคุณค่า ให้สารอาหารที่ดีกับร่างกาย

สูตรการทำ น้ำนมข้าวโพด ดื่มเองก็ได้ ทำขายก็ดี

วัตถุดิบและส่วนผสมการทำน้ำนมข้าวโพด

• ข้าวโพดหวาน 5 ฝัก
• ใบเตยหอม 3 ใบ
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำสะอาด 10 ถ้วย

สำหรับการทำน้ำนมข้าวโพดนั้น สามารถทำได้ตามลำดับดังนี้

1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด มัดใบเตยเป็นปมแล้วใส่ลงไป ฝานเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักแล้วนำลงไปต้มรวมกันตนกระทั่งได้กลิ่นหอมจากใบเตย
สูตรการทำ น้ำนมข้าวโพด ดื่มเองก็ได้ ทำขายก็ดี
2. ยกหม้อลงและตักหรือกรองเฉพาะส่วนเมล็ดข้าวโพด เพื่อนำไปใช้ในขั้นตอนต่อไป
3. ใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ใส่เมล็ดข้าวโพดและน้ำลงไปปั่นให้เข้ากัน แล้วกรองส่วนที่เป็นน้ำออกด้วยผ้าขาวบาง
4. นำน้ำที่กรองได้ไปต้มอีกครั้งหนึ่ง ใช้ความร้อนไฟแบบกลาง ๆ เติมเกลือลงไปแล้วคนเบา ๆ
5. หรี่ไฟให้อ่อน ต้มไปเรื่อย ๆ และคนเป็นระยะ ๆ ป้องกันไม่ให้ส่วนที่อยู่ก้นหม้อไหม้
6. ใส่น้ำตาลลงได้ตามความชอบแต่ไม่ควรเน้นหวานเกินไป เพราะน้ำนมข้าวโพดจะมีความหวานในตัวอยู่แล้วส่วนหนึ่งตามธรรมชาติ ลองชิมไปปรุงไปได้ โดยต้มเป็นเวลาประมาณ 15 นาที เมื่อเดือดแล้วก็ยกจากเตา สามารถตักเสิร์ฟได้

น้ำนมข้าวโพดมีไขมันและโซเดียมน้อย ทำให้สามารถบริโภคได้ทุกเพศทุกวัย แม้ผู้ป่วยที่กำลังพักฟื้นหรือกำลังควบคุมอาหาร หรือมีความดันโลหิตสูงอยู่ก็ทานได้ มีทั้งแคลเซียมและเบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงสายตา ต่อต้านอนุมูลอิสระ พร้อมวิตามินและแร่ธาตุสำคัญอีกหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี โปรตีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม เป็นต้น

ขอบคุณข้อมูลจาก หนังสือพิมพ์มติชน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>