สูตรอาหาร เมนูซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง อาหารมื้อพิเศษสำหรับครอบครัว

เนื้อซี่โครงหมูมีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติ ติดมันหน่อย ๆ กลิ่นหอมชวนเจริญอาหาร และเนื้อก็มีความนุ่มอร่อยลิ้น เมนูนี้เป็นการนำเนื้อซี่โครงหมูมาทำการหมักร่วมกับเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ให้รสออกมาทางหอม หวาน เปรี้ยว หลากหลายรสในหนึ่งเดียว อาหารเมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูไม่ธรรมดา เพราะเป็นอาหารระดับงานจัดเลี้ยงบุฟเฟต์โรงแรมที่จะต้องมีซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งเสมอ แต่ในวันนี้เรานำสูตรมาให้ลองทำเองดู ไม่ต้องไปกินถึงในโรงแรม สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ราคาประหยัดกว่ากันมาก

สูตรอาหารเมนู ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

ภาพประกอบโดย ปลาโลมาปากขวด

การเตรียมส่วนผสมเพื่อทำซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง มีรายละเอียดดังนี้

• ซี่โครงหมูอ่อน 1 กก.
• น้ำผึ้ง ½ ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
• เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำซี่โครงหมูอ่อนมีลำดับดังนี้

1. สับซี่โครงหมูให้เป็นชิ้น ๆ พอดีคำ นำไปล้างน้ำให้สะอาดและมาพักให้แห้งสะเด็ดน้ำ
2. เริ่มทำการหมักโดยนำเนื้อซี่โครงหมูมาผสมในชามหมัก จากนั้นให้เติมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ เหล้า และเกลือป่น คลุกให้ทั่วกันดี นำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. เมื่อครบเวลา ให้นำซี่โครงหมูออกมา ใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำหรือน้ำสต๊อก ให้ท่วมชิ้นซี่โครงหมูทั้งหมด ใช้ไฟกลาง และต้มจนกระทั่งเดือด เมื่อเดือดแล้วให้หรี่ไฟลงอ่อน ๆ เคี่ยวไปเรื่อย ๆจนน้ำงวดลง เป็นอันเสร็จขั้นตอน
4. นำมาจัดใส่จาน อาจจะมีเครื่องเคียงเป็นผักได้ เช่น ผักกาดดองหรือขิงดอง
ขอบคุณข้อมูลจาก http://www.thaifooddb.com/thaifood_menu.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>