อร่อยต้องลอง สูตรการทำหมูย่างคลุกฝุ่นพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

คนไทยชอบปิ้ง ๆ ย่าง ๆ จึงมีเมนูปิ้งย่างขึ้นมามากมาย แต่ก็มีเมนูหนึ่งที่จัดว่าเป็นอาหารที่ดูแล้วมีระดับเทียบเคียงเนื้อสเต็กได้ นั่นก็คือหมูย่างนั่นเองแต่เป็นรสชาติแซ่บแบบไทย ๆ วันนี้เรามีสูตรหมูย่างคลุกฝุ่นมาให้ได้ลองทำกัน คอหมูย่างกับน้ำจิ้มแจ่วที่อร่อยแบบนี้ใครได้ลองรสแล้วจะต้องติดใจแน่นอน สามารถทานร่วมกับข้าวเหนียวนึ่งได้อย่างอร่อย เป็นเมนูที่คนไทยชอบมาก ส่วนจะมีวิธีการทำอย่างไรนั้น ลองมาดูกันครับ

สูตรการทำหมูย่างคลุกฝุ่นพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

การเตรียมส่วนผสม หมูย่างคลุกฝุ่น

• เนื้อสันคอหมู 500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี
• กระเทียม
• พริกไทย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับขั้นตอนการทำหมูย่างคลุกฝุ่นนั้น มีลำดับดังนี้

1. นำรากผักชี พริกไทย และกระเทียมมาโขลกรวมกันให้ละเอียด เพื่อเป็นส่วนประกอบในการหมักเนื้อหมู
2. ทำการผสมซอสหอยนางรมกับน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกันให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำเนื้อสันคอหมูมาเตรียมในอ่างผสมแล้วใส่ส่วนผสมเครื่องเทศที่โขลกไว้แล้วตามข้อ 1 ลงไปคลุกทั่ว ๆ ให้เครื่องเทศกระจายโดยรอบผิวเนื้อหมู
4. นำซอสที่เตรียมไว้ตามข้อ 2 ใส่ลงไปแล้วคลุกเคล้าอีกครั้งหนึ่งให้ทั่ว
5. นำเนื้อหมูที่หมักแล้วไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที
6. การนำไปย่างก็นำขึ้นเตาย่าง แล้วคอยพลิกไปมาเพื่อให้สุกอย่างทั่วถึง เมื่อสุกแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ หากมีส่วนเกรียมให้ขูดหรือฝานออกไป โรยหน้าด้วยข้าวคั่วป่น
7. การเสิร์ฟ ให้จัดใส่จาน พร้อมกับน้ำจิ้มแจ่ว และเครื่องเคียงเพื่อความสวยงาม

สูตรการทำหมูย่างคลุกฝุ่นพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

มีคอหมูย่างแล้ว จะขาดน้ำจิ้มแจ่วไม่ได้เลย
เราลองมาดูวิธีการเตรียมน้ำจิ้มแจ่วกัน

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสาระแหน่ (หรือผักชี)
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

การทำน้ำจิ้มแจ่วนั้นมีขั้นตอนดังนี้

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและพริกป่นเข้าด้วยกันในชามผสม
2. บีบมะนาวลงไปทีละหน่อย พร้อมกับชิมดูว่าได้รสที่พอใจไหม
3. ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้มแล้วโรยข้าวคั่วผสมลงไป
4. โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ หรือผักชี

 

หมูย่างคลุกฝุ่น เป็นอาหารออเดิร์ฟหรืออาหารทานเล่นและกับแกล้มได้อย่างดี สำหรับมื้อสังสรรค์หรือวันพิเศษที่มีสมาชิกครอบครัวมารวมตัวกัน ทำให้ได้มื้ออาหารที่อร่อยน่าประทับใจ ถ้าไปแค้มป์ปิ้งก็ยิ่งสนุกกับการทำอาหารเพียงนำส่วนผสมไปให้พร้อม ยิ่งถ้ามีการนึ่งข้าวเหนียวกินคู่กันด้วยแล้ว บรรยากาศอย่าบอกใครเชียวครับ

 

 

ขอบคุณภาพของคุณหรั่ง https://www.wongnai.com/users/ff8080812e0373e8012e07d0bf13003d

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>